MADPLAN UGE 25.

- Grøntsuppe. Min afhænger af, hvilke grøntsager og urter jeg har lyst til og hvad jeg har ved hånden eller falder over i butikken. Det hele vaskes, men skrælles ikke, og skæres i mindre men grove stykker og koger i vand/bouillon, krydderurter, løg, hvidløg og krydderier efter smag og lyst. Det hele blendes og gøres evt tyndere eller tykkere/fyldigere/cremer med fløde.

-Tartiflette med en enkel tomat/løg/basilikum salat til. En Tartiflette er originalt med bacon. Min er med champignon og lidt krydderurter fra haven.

Retten er faktisk en fransk vinterret, men kan sagtens spille op i dansk sommer.

- Indisk Palak Paneer, som er flødestuvet spinat med koriander og hvad du ellers føler for. Den bør ikke være egentlig krydret eller stærk, men let og cremer. I retten ligger Paneer som kan købes i indiske butikker eller let laves selv. Alternativt kan en ikke for salt feta bruges. Tofu kunne også anvendes hvis du ikke ønsker ost.

- Kold tomatsuppe med efterfølgende grøntsagstærte med laks og smuldret feta. Så er det sommer.

-Mors hjemmerørte fiskefrikadeller med remoulade.ovnstegte kartoffelbåde og humus.

- Koldskål på kokosmælk med jordbær og bananer i. I stedet for de glutenholdige kammerjunkere, topper jeg med min egen chruncy müsli af rugflager, græskarkerner, mandler og kokosflager, som bages i ovnen drysset med kokosolie og lidt kanel. Koldskålen kan findes på Madbandittens blog.

Er man til den gode gamle koldskål, tager man bare den, men prøv lige min müsli.